Spiruline, la force millénaire au service de notre santé
Publié le 10/02/2021, mis à jour le 30/10/2024
Conseils en Alimentation & nutrition
Spiruline, la force millénaire au service de notre santé
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Qu’est-ce que la spiruline ?
Longtemps perçue comme une algue microscopique, la spiruline est en réalité une cyanobactérie d’une longévité exceptionnelle, survivante des catastrophes terrestres et témoin de l’évolution de notre planète depuis 3,5 milliards d’années. Ses incroyables propriétés antioxydantes lui ont permis de résister aux éruptions volcaniques et aux tempêtes électromagnétiques, la propulsant comme un super-aliment bien avant l’invention de ce terme moderne.
L’humanité a découvert ses vertus bien avant notre ère moderne. Les Aztèques, les Incas et les populations kanembou du Tchad la consommaient déjà régulièrement pour ses bienfaits sur la santé. Il a pourtant fallu attendre les années 1980 pour que l’Occident prenne conscience de son potentiel, notamment dans le domaine du sport et de la santé.
La spiruline, source de vitalité pour les sportifs
En tant que complément alimentaire, la spiruline est particulièrement bénéfique pour les sportifs. Le Dr Stéphane Cascua, médecin et nutritionniste du sport, en vante les mérites dans de nombreux ouvrages dont Sport, 50 clés pour repenser votre alimentation. Selon lui, la spiruline, par sa richesse en nutriments, représente une véritable mine d’énergie pour ceux qui souhaitent améliorer leur performance physique tout en prenant soin de leur santé.
Des glucides protecteurs
La spiruline est une source concentrée de glucides, composés représentant entre 15 et 25 % de son poids sec. Ces glucides jouent un rôle essentiel dans le soutien de notre système immunitaire en stimulant l’activité des globules blancs. Ces "gardiens" de l’organisme veillent à éliminer microbes, déchets et autres cellules indésirables, renforçant ainsi notre défense face aux agressions extérieures.
L'énergie des vitamines B
La spiruline contient des vitamines B en abondance, surpassant même la levure de bière dans ce domaine. Ces vitamines sont cruciales pour de nombreuses fonctions biologiques telles que le métabolisme des macronutriments, la synthèse des hormones, la transmission de l’influx nerveux, et la respiration cellulaire. Pour les sportifs, cela signifie une meilleure production d’énergie, des muscles plus résistants et une récupération facilitée après l’effort.
Le fer : un apport comparable à la viande
Peu de gens le savent, mais la spiruline est l'une des meilleures sources de fer biodisponible. Le fer est essentiel au bon fonctionnement des globules rouges, responsables du transport de l’oxygène dans le corps. En 1994, des études russes et chinoises ont découvert un pigment rare dans la spiruline, la phycocyanine, qui stimule la régénération de la moelle osseuse. Cet effet a été prouvé de manière spectaculaire par le professeur Evets en Biélorussie, où des enfants victimes de l’accident de Tchernobyl ont vu leurs taux de globules rouges revenir à la normale après six semaines de traitement à la spiruline.
Arthrospira platensis et longévité : une arme contre le vieillissement
La spiruline n’est pas seulement un allié pour les sportifs. Grâce à sa teneur en protéines et en acides aminés essentiels, elle est une véritable source de jeunesse. Déshydratée, elle contient entre 50 et 70 % de protéines, un chiffre impressionnant qui surpasse même celui du soja.
Des protéines anti-vieillissement
Les acides aminés, tels que la méthionine et la cystéine présents dans la spiruline, sont des agents essentiels pour lutter contre le stress oxydatif. En inhibant l’oxydation cellulaire, responsable du vieillissement prématuré, la spiruline permet de préserver la jeunesse des cellules tout en aidant à la réparation musculaire après des efforts physiques intenses.
Des lipides aux vertus anti-inflammatoires
La spiruline contient également des graisses saines, dont l'acide gamma-linolénique (AGL), un oméga-6 précieux pour la régulation des mécanismes inflammatoires. Ce type de lipides est particulièrement utile pour la récupération des lésions musculaires et des microtraumatismes subis lors d'activités sportives intenses.
Un cocktail d’antioxydants
La spiruline est aussi une championne des antioxydants, avec une concentration élevée en bêta-carotène (provitamine A) et en tocophérol (vitamine E), comparable à celle du germe de blé. Ces antioxydants puissants aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à une peau éclatante et un corps en bonne santé. En outre, elle renferme une large gamme d'oligoéléments (calcium, magnésium, zinc, fer, et bien d'autres) en proportions idéales pour favoriser le bon fonctionnement de tous les systèmes du corps.
Spiruline et régénération musculaire : la clé des athlètes
Pour les sportifs cherchant à améliorer leur endurance et leur force, la spiruline est une ressource précieuse. Elle contribue non seulement à l'apport énergétique, mais elle joue également un rôle clé dans la récupération musculaire. Les protéines et les antioxydants de la spiruline permettent une régénération rapide des fibres musculaires, réduisant les douleurs et inflammations post-effort.
Un allié pour la performance
En intégrant la spiruline à votre alimentation, vous bénéficiez d’un regain d’énergie naturel, nécessaire à la performance sportive. Que vous pratiquiez des activités d’endurance comme la course à pied ou des sports de force comme la musculation, la spiruline vous soutient en fournissant à votre corps les nutriments essentiels pour performer au plus haut niveau.
Comment choisir et consommer la spiruline ?
La spiruline est disponible sous plusieurs formes : en poudre, en comprimés, en paillettes, ou même en smoothies dans certains bars à jus. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de choisir une spiruline de qualité, issue de cultures contrôlées, exemptes de polluants.
Dosage recommandé
La dose quotidienne recommandée varie entre 3 et 5 grammes pour les adultes, selon l’intensité de l’effort physique et les besoins nutritionnels individuels. Il est conseillé de débuter avec des petites quantités pour permettre à l’organisme de s’adapter à ce complément alimentaire concentré.
Spiruline et cuisine
La spiruline peut être intégrée à de nombreuses recettes. En poudre, elle peut être mélangée à des smoothies, des jus de fruits, ou encore saupoudrée sur des salades. Si vous optez pour la spiruline en paillettes, vous pouvez l’ajouter directement à vos plats, tels que des soupes ou des légumes grillés. Son goût légèrement iodé se marie parfaitement avec des préparations salées.
Les bienfaits de la spiruline sur la santé globale
Au-delà de son apport pour les sportifs, la spiruline est un complément alimentaire bénéfique pour tous. Elle renforce le système immunitaire, améliore l’oxygénation du corps grâce à son apport en fer, et aide à réguler le cholestérol. Elle est également connue pour ses vertus détoxifiantes, favorisant l’élimination des métaux lourds et des toxines.
Un boost pour le système immunitaire
Les propriétés immunostimulantes de la spiruline en font un excellent complément en période de fatigue ou de convalescence. Ses nutriments favorisent la production d’anticorps et de cytokines, des molécules cruciales dans la lutte contre les infections.
La spiruline contre le stress oxydatif
La combinaison unique d’antioxydants présents dans la spiruline aide à lutter contre les effets du stress oxydatif. Ce dernier est responsable de nombreux troubles liés au vieillissement, notamment les maladies cardiovasculaires, certains cancers, et le vieillissement prématuré des cellules.
Spiruline, la gardienne de votre vitalité
La spiruline est bien plus qu’un simple complément alimentaire : c’est un trésor nutritionnel à part entière. Son utilisation millénaire par les civilisations anciennes témoigne de sa capacité à nourrir et protéger le corps de façon exceptionnelle. Que vous soyez sportif, soucieux de votre santé, ou simplement à la recherche d’un allié pour renforcer votre organisme, la spiruline est un choix naturel et puissant.
Source : Dr Stéphane Cascur, « Sport, 50 clés pour repenser votre alimentation », éditions Amphora, 2019
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