Réponse express : Les protéines sont essentielles (muscles, immunité, enzymes), mais la plupart des gens en consomment assez sans y penser. Les repères : environ 0,8 à 1 g par kilo de poids et par jour pour un adulte sédentaire, davantage pour les sportifs et les personnes âgées. On les trouve dans les sources animales (œufs, poisson, viande, laitages) comme végétales (légumineuses, tofu, céréales complètes, oléagineux) ; combiner légumineuses et céréales fournit des protéines complètes. Inutile de se ruer sur les poudres : une alimentation variée suffit dans la majorité des cas. Cet article explique comment compléter sainement son apport en protéines.
Pour quelles raisons devrait-on consommer plus de protéines ?
Les protéines sont primordiales pour être au maximum de votre forme. Elles sont, au même titre que les glucides et les lipides, un macronutriment essentiel. On les trouve dans diverses sources végétales ou animales. Les aliments comme les légumineuses ou les graines, par exemple, font partie de la routine alimentaire dans de nombreuses civilisations. Les protéines représentent environ un peu moins d’un cinquième du poids d’une personne. Il est recommandé d’en apporter au moins 0.8g par kilo et cela journalièrement.
Cet apport alimentaire recommandé pour les protéines représente une base nécessaire pour être en bonne santé, ce pourquoi il est nécessaire de compléter sainement son apport en protéine. Voici nos conseils pour adopter de bonnes habitudes alimentaires.
Tout d’abord, pour ressentir plus de satiété. Les macronutriments agissent sur notre organisme de différentes façons. Les protéines sont les plus nourrissantes, elles apportent cette sensation de satiété, tout en nous permettant de nourrir les tissus qui en ont besoin. Ce sont des alliés dans la prise de muscle, mais aussi si vous souhaitez diminuer vos grignotages.
Ce que contient la suite
La suite développe :
- L'importance de l'apport en protéines végétales
- Protéines végétales : dans quels aliments les trouver ?
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Cela vient du fait que les protéines diminuent nos taux de ghréline, qui est une hormone augmentant le besoin de s'alimenter. Elles font également monter les taux de peptide, une hormone qui donne la sensation d'être rassasié pendant plusieurs heures.
Consommer plus de protéines peut mener à une consommation moindre de calories sans restrictions volontaires de votre part. Pour perdre du poids et/ou la graisse abdominale, il semble possible d'interchanger certains glucides et des graisses pour des protéines.
L'importance de l'apport en protéines végétales
Les protéines végétales ont une place centrale dans tous les types de régimes. Les régimes végans et végétariens connaissent un succès croissant. Adopter une alimentation purement ou essentiellement végétale est maintenant reconnu comme étant bon pour la santé. C'est d'ailleurs rendu possible par la grande disponibilité d'aliments végétaux de très bonne qualité.
Les gens s'essayent au régime végan parce qu'ils prennent de plus en plus soin de leur santé, pour se sentir mieux, ou pour adhérer à la cause animale, par exemple. De par les études nutritionnelles et diététiques récentes, on a maintenant la certitude qu'une alimentation végétarienne bien faite et diversifiée est apte à combler les besoins nutritifs de l'ensemble de la population, y compris des enfants ou femmes allaitantes.
