Si vous pensiez que les bonbons étaient réservés aux industriels, remplis de sucre, d’additifs et de gélatine, détrompez-vous ! Faire ses propres bonbons est non seulement simple, mais aussi amusant et rapide. En prime, c’est une activité que les enfants adorent autant préparer que dévorer. Alors, prêt à transformer votre gourmandise en atout santé ?
Des bonbons naturels : une alternative saine
Oubliez les bonbons classiques bourrés de sucre et de conservateurs. Avec cette recette maison, vous contrôlez chaque ingrédient pour créer des douceurs aussi délicieuses que bonnes pour votre santé. Fini les culpabilités, faites plaisir à vos papilles tout en prenant soin de vous !
Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min
Repos : 3 h
Conservation : 1 semaine au frais dans un bocal en verre
Ingrédients :
150 g de purée de fruits ou 150 ml de jus de fruits au goût prononcé (poire, fruits rouges, mangue, raisin, etc.), sans sucre ajouté
3 g d’agar-agar (équivaut à 1 cuillère à café bombée)
Facultatif : 30 g de miel liquide pour un petit goût sucré naturel
Facultatif : une pincée d’épices comme de la cannelle, vanille, gingembre ou une goutte d’huile essentielle alimentaire (orange douce, citron, bergamote)
Préparation :
Dans une casserole, versez le jus (ou la purée) de fruits et l'agar-agar. Ajoutez le miel et les épices ou huiles essentielles si vous souhaitez apporter une touche d’originalité.
Portez à ébullition tout en remuant et laissez frémir pendant 2 minutes.
Retirez du feu, puis versez la préparation dans des moules à glaçons préalablement humidifiés. Remplissez-les à moitié avec une cuillère ou un récipient à bec verseur.
Placez au frais pendant 3 heures, puis démoulez délicatement. Voilà, vos bonbons maison sont prêts !
Astuces bien-être pour vos bonbons maison
L’agar-agar : Ce gélifiant naturel, extrait d’algues, est un allié parfait pour remplacer la gélatine industrielle. Vous pouvez le trouver en grande surface ou en magasin bio.
Jouez avec les couleurs ! : Ajoutez une pincée de curcuma pour intensifier les tons orangés (parfait avec les agrumes) ou laissez infuser un morceau de betterave crue dans votre jus de fruits rouges ou de raisin pour une couleur éclatante.
Moules à bonbons : Pour des formes originales, cherchez des moules en silicone en forme de nounours ou autres motifs ludiques. Les enfants vont adorer !
L'essentiel à retenir
Cette recette est extraite du livre Mon épicerie maison, écrit par Hélène Schernberg, ingénieure agronome, et Louise Browaeys, ingénieure agronome et nutritionniste. Ce livre regorge de recettes pratiques pour remplacer les produits industriels par des alternatives saines et économiques. Vous apprendrez à faire vous-même du pain, de la purée d'amande, des chips et bien plus encore. Une vraie révolution dans la cuisine maison !
Si vous cherchez à manger plus naturel et à bannir le chimique de votre alimentation sans vous compliquer la vie, ce livre est un must-have pour votre bibliothèque culinaire.
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